カプチーノ日和。

まだまだ寒い日が続きます。

4日前にカプチーノ・クリーマーを買ってからというもの、毎日毎日、カプチーノ。コーヒーとミルクのベストな割合を探求しているのですが。

狂ったように珈琲を淹れる日々。

これがなかなか、思うようにはいかないのだなぁ。

豆の挽き具合、豆の量、珈琲の抽出量、お湯の温度、ミルクの量、ミルクの泡立て方......変数が多すぎる。

「あ〜ちょっと珈琲がガツンと来すぎるな〜」
「苦い！」
「薄っ！」
「香りがしねぇ...」
「これじゃスタバじゃん」
などとひとり反省しながら試行錯誤を繰り返す。

いちにちに4〜5杯は淹れたんだろうか。
淹れたものは飲まなきゃならんので、もう腹もタプタプですわ。

いつになったら「黄金の比率」を発見できるのだろう。発見する前にカプチーノに飽きてしまうんじゃないか。そんな不安を抱きながら、今朝もカプチーノを作ってみたのです。

すると。

「キターーーーーーー！！」
　　(C)織田裕二の物まねをする山本高広：このひとのネタ、面白いよね。
　　公式プロフィール見たら福岡県の人だって。
　　でも 出身地：福岡県 って書く人は、だいたい福岡市出身者ではないよね。まぁどうでもいいんだけど。

その瞬間は、いつも突然に訪れる。

なにこれ。
美味いじゃないのさ。

忘れないようにレシピを記しておこう。
といっても、完全に個人的なレシピなので、他の誰の参考にもならないと思うが。

  • 深炒り豆を細挽き。ミルの調整ネジは「一番細かい」から一回転分戻す。
  • 豆の量は20グラム。
  • お湯の温度は、ほんのちょっと高め。温度計は無いので、勘で。
  • 抽出量は、うちのコーヒーサーバで2杯分。
  • 牛乳は、温め用のカップにちょうど半分。レンジで70秒加熱。
  • 温めたミルクをカプチーノ・クリーマーで80回くらい「しゃかしゃか」。
  • お湯で温めておいたマグカップに、珈琲とミルク、クリームを注ぐ。
  • んめぇ。
お口に広がる珈琲の苦みと香ばしさ、そしてミルククリームの柔らかさ。
たまらんのぉ。

ところで、うちのカプチーノ・クリーマー。
よく見ると「BODUM」の刻印が。

北欧デンマークのキッチン用品メーカー。特にコーヒー、ティー用品には定評があるようで。

→★BODUM

商品カタログページを見てみると、うちのは「ミルクフローサー：LATTEO(プラスチックハンドル)」というモノらしい。

ミルクフローサー...
どうりで「カプチーノ・クリーマー」で検索をかけても引っかからない訳だ。

とりあえず今日も寒い。カプチーノ日和。

豆が無くなったので、買い足しに行かねば。


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